スギヒラタケの摂取について
本年もきのこの採取シーズンとなります。スギヒラタケ摂取での急性脳症について腎機能障害との因果関係が不明であるため、腎機能の低下していない方も含めてスギヒラタケの摂取を控えるように厚生労働省から注意喚起が出されています。健康な方もスギヒラタケの摂取は控えるようお願いします。
(注)スギヒラタケは、地域によってスギカヌカ、スギワカイ等と呼ばれています。
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厚生労働省（PDF形式 13.6KB）
- 農林水産省(外部リンク)
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このページに記載されている情報の担当課
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