広報さがみはら No.1394 平成30年（2018年）10月1日号 6.7面 ---------- 食べ物捨てるのもったいない！今日からできる食品ロス対策 　国内で食べられるのに捨てられる食品（食品ロス）の量は、世界の食糧援助量の約2倍ともいわれています。 　食品ロスを減らすため、今回は食材使い切りレシピと、食品ロス対策の一例を紹介します。今日からできることを始めてみませんか。 食品ロスの発生量 全国年間　約646万トン 平成27年度環境省および農林水産省推計 国内の食品ロスの量 一般家庭から出る食品ロスは全体の約半分! 食品メーカーや飲食店など　357万トン 一般家庭　289万トン おうちで簡単! 食材使い切りレシピ 　家庭で簡単に作れるレシピを食品ロスに取り組む職場の市職員が紹介します。 おからふりかけ ※多めに作って2・3日で食べ切りましょう 材料（10人分） おから　30g ひじき　3g ちりめんじゃこ　10g 白ごま　3g 刻みのり　1g 花かつお　2g ★しょうゆ　大さじ1 ★食塩　少々 ★上白糖　大さじ1 ★本みりん　小さじ1 作り方 （下準備）ひじきは戻して水気を切っておく。ちりめんじゃこ・白ごま・刻みのり・花かつおをから煎りする…A 1　フライパンを熱し、おからをよく煎る 2　ひじきを加えてさらに炒め、調味料（★）を合わせ入れ、パラパラになるまで煎る…B 3　AとBを合わせる ※花かつおは、だしを取った後のかつお節で代用できます。 学校保健課　栄養士　尾形ふみ子のコメント　 　おからは大豆を絞ったときに残る絞りかすですが、安くて栄養満点です。 学校保健課　栄養士　村山瑞葉のコメント 　給食でふりかけを付けた日は、普段よりご飯の残りが減るんですよ。 ブロッコリーのザーサイ 材料（2人分） ブロッコリーの茎　1株分 ごま油　小さじ2 ★酒　小さじ1 ★みりん　小さじ1 ★塩　ひとつまみ ★鶏がらスープの素　小さじ1 ラー油　少々 こしょう　少々 作り方 1　ブロッコリーの茎を厚めの輪切りにする 2　ごま油を熱したフライパンに茎を入れ、中火で軽く炒める 3　調味料（★）を加え、煮詰めるポイント食感を残すため、中火でさっと仕上げるのがコツ 4　ラー油、こしょうで味を調える 橋本台環境事業所　環境整備員　天野　隆のコメント 　茎を捨ててしまう人が多いけれど、料理しておいしく食べられます! 　栄養価がとても高いから、一石二鳥ですよ! 根菜の皮と鶏肉の無駄ナシ炒め 材料（1人分） 鶏胸肉　100g ニンジン（皮ごと）　1/3本 大根の皮　1/3本分 ごま油　大さじ1 タカノツメ（小口切り）　少々 酒　大さじ1 砂糖　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 作り方 1　ニンジンと大根の皮は千切りに、鶏胸肉を一口大にそれぞれ切る 2　フライパンに、ごま油、鷹の爪、鶏胸肉を入れ中火で炒め、取り出す 3　鶏肉を炒めたフライパンに、ニンジン、大根の皮、酒　、砂糖を入れ、しんなりするまで炒める 4　フライパンに、しょうゆ、みりんを足して煮詰める 5　フライパンにCを戻し、混ぜ合わせる 消費生活　総合センター事務　小泉雄大のコメント 　普段は捨ててしまう根菜類の皮も、丸ごと使えば栄養価がアップします! ※食品ロス対策レシピは、クックパッドの「消費者庁のキッチン（公式ページ）」でもチェックできます 知って無駄ナシ! 豆知識 賞味期限と消費期限の違い　 　賞味期限＝「おいしく食べられる期限」のこと。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。食べるかどうかは五感での判断も大切です。 　消費期限＝傷みやすい食品に付けられています。期限を過ぎると安全性が損なわれることがあります。期限内に使い切りましょう。 食品ロス対策の一例 おうちでは… 〇週1回は冷蔵庫をチェック　〇余った食材で使い切りレシピを実践 買い物では… 〇買う物をメモに書いて持参　〇手前から取る　〇食べ切れる量を買う 外食では… 〇適量注文　〇食べられない物は抜いてもらう 他にもある食品ロスを減らす取組み 　家庭や製造過程で余った食品を、必要とする人たちへ届ける活動も広がっています。 フードバンク 品質に問題はないが規格外などの理由で廃棄される食品を、生活困窮者などに提供する活動・団体 フードドライブ 家庭で余っている食品を1カ所に持ち寄り、フードバンクなどを通じて必要とする人に届ける活動 ※市ではフードドライブを行っています。 お店でも… 小売店　仕入れの工夫　値引きシール　フードバンクに寄付　など 飲食店　小盛りメニュー　持ち帰り容器　など ※市の食品ロスへの取り組みについて、詳しくは市ホームページをご覧になるか、お問い合わせください。 10月は3R（リデュース　リユース　リサイクル）推進月間 市は3R+リフューズのRを推進しています 4Rイベント情報 週末は分別戦隊シゲンジャー銀河・レモンちゃんに会いに行こう! 九都県市首脳会議　廃棄物問題検討委員会 容器包装ダイエット宣言店頭キャラバン 日時　10月6日（土曜日）午後1時から4時 会場　アリオ橋本（緑区大山町） リサイクルフェア2018　 日時　10月14日（日曜日）午前10時から午後3時〈雨天中止〉 会場　相模原麻溝公園（水の広場、緑の広場） ※希望者は直接会場へ 〇フリーマーケット ※出展者の募集は終了しました。 〇分別戦隊シゲンジャー銀河ステージショー 時間　午前10時45分、午後1時30分 〇お笑い4Rクイズ大会 　お笑い芸人「囲碁将棋」が登場！ 時間　午前11時30分から 〇各種ブース出展 　展示や体験ゲーム、リサイクル品販売など 〇フードドライブの実施 　家庭で余っている食品を持参してください。 〇おもちゃの病院 　修理したいおもちゃを持参してください。 ※1人2点まで（部品代は有料）。 〇使用済小型家電回収とカナダグッズの販売 　2020年は東京オリンピック・パラリンピック競技大会。大会のメダルの材料となる家庭で不用になった小型家電（投入口30センチメートル×15センチメートルのボックスに入る物に限る）の回収と、市で事前キャンプを行うカナダにちなんだ物産展を行います。 市内各地でキャンペーンも行います 〇図書館 日時　10月8日（祝日）午前11時から午後2時 会場　市立図書館（中央区鹿沼台）、相模大野図書館、橋本図書館 〇駅前　 日時　10月20日（土曜日）午前10時から午後3時 会場　相模原駅 〇SC相模原ホームゲーム 日時　11月4日（日曜日）午前10時30分から午後3時30分 会場　相模原ギオンスタジアム　 〇スーパー 日時　11月11日（日曜日）午前10時から午後5時 会場　イオン相模原店（南区古淵） 〇学園祭 和泉短期大学（中央区青葉） 日時　10月27日（土曜日）午前10時から正午 麻布大学（中央区淵野辺） 日時　10月27日（土曜日）午後2時から4時 相模女子大学（南区文京） 日時　11月3日（祝日）午前10時から午後4時 ※各イベントについて詳しくは　相模原市　ごみ　イベント情報で検索してください。 問い合わせ　資源循環推進課　電話042−769−8334 ---------- 市の手続き、イベントや施設のお問い合わせに… 相模原市コールセンター　電話042−770−7777　ファクス042−770−7766 午前8時から午後9時　年中無休 ※おかけ間違いにご注意ください