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食品ロス

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ページ番号1013636  最終更新日 令和7年7月9日

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期限切れや食べ残しなどにより、本来食べられるはずだったのにも関わらず廃棄される食品を食品ロスといいます。
わが国における発生量は年間約464万トン(環境省及び農林水産省令和5年度推計)といわれ、これは世界の食料援助量約480万トン(国連WFP令和4年度)のほぼ同等に相当します。また、食品ロスの約半分は一般家庭から排出されており、事業者による大量廃棄のみによらないことがわかっています。
「もったいない」の気持ちを大切に、おいしく楽しく、食べきり・使いきりを徹底しましょう。

市内の家庭から出る食品ロス

次のグラフは、市内の家庭から排出される食品ロスの量の推移を示したものです。
令和4年度の実績値は11,364トンで、基準年度である平成29年度(9,326トン)と比べて約2,000トン増加しています。
市では、『第3次相模原市一般廃棄物処理基本計画』において、令和9年度の食品ロス排出量を7,900トン以下に抑えることを数値目標としています。
この目標の達成に向けては、一人ひとりが日々の生活の中で、「買いすぎない」「使いきる」「残さず食べる」といった工夫を意識して実践することが大切です。

市内の家庭から排出される食品ロスの推移
年度 H29 H30 R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 R8 R9 R9計画目標
家庭から排出される食品ロスの量(トン) 9,326 12,975 10,679 12,459 12,026 11,364 11,152 11,049 10,983 10,920 10,890 7,900
区分 実績値 実績値 実績値 実績値 実績値 実績値 推計値 推計値 推計値 推計値 推計値 目標値

市内の家庭から排出される食品ロスの量の推移を表したグラフ

食品ロスを減らすためにできること

食品ロスイメージイラスト

一人ひとりの心がけで、家庭から出る食品ロスはまだまだ減らすことができます。
今日からできる簡単なポイントをご紹介します。

  • 買い物にはメモを持参
    余計な物を買い過ぎないことが大切です。
    メモをするときは、お店の売り場をイメージして買う順番に品物を書いておくと、さらに効果的!
  • 週一回は冷蔵庫をチェック
    冷蔵庫の中に何が入っているのか把握しておけば、余計な買い物を防げます。
  • 「賞味期限」と「消費期限」の違いを知る
    賞味期限は「おいしく食べられる期限」なので、過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。五感で判断しましょう。
  • 食品ロスを減らせるおいしいレシピ
  • フードドライブ
  • 食品ロスについて(九都県市首脳会議廃棄物問題検討委員会)(外部リンク)新しいウィンドウで開きます

どうしても出てしまう生ごみは

調理くずなど、最後にはどうしても発生してしまう生ごみも、できる限り減量させましょう。「生ごみダイエット」のポイントを紹介しています。

  • はじめよう!生ごみダイエット!

店舗や飲食店でできること

  • てまえどり
    すぐに食べるなら、棚の手前にある商品から買いましょう!
  • 3010(さんまるいちまる)運動
    会食や宴会で、「乾杯後の30分間」と「お開き前の10分間」は、食事をしっかり楽しみましょう!
  • mottECO(モッテコ)
    食べきれる量を注文しましょう!
    食べきれなかったお料理は、「お客様の自己責任」で持ち帰りましょう!

事業者の皆様へ

食品ロス削減は、不用な経費の削減にもつながります。ぜひ取組みにご協力ください。

(1)仕入量の調整
食材を仕入れるときは、多すぎることがないように、慎重に発注しましょう。
(2)発生の抑制
小盛りメニューや、食べ残しを持ち帰りできるサービスの導入を検討しま  しょう。※衛生面には十分注意してください。
(3)廃棄の削減
消費期限間近な商品などは、値引きするなど買い求めやすくして、なるべく
廃棄しないようにしましょう。
(4)過剰除去の削減
調理の際などに、まだ食べられる部分の除去に気をつけ、廃棄量を減らしま しょう。
(5)消費者への呼びかけ
食品ロス削減のための代表的な取組みがいくつかあります。
本市や環境省で作成した啓発用ポスターやポップなどを活用して、消費者へ食品ロス削減を呼びかけましょう。

相模原市の啓発資材

相模原市で作成した、ポスターと卓上三角ポップです。

ポスター


  • ポスター(PDF 1020.9KB)新しいウィンドウで開きます

ポップ


  • 卓上三角ポップ(PDF 2.7MB)新しいウィンドウで開きます

環境省ホームページに掲載されている啓発資材ダウンロードページ

  • てまえどり(外部リンク)新しいウィンドウで開きます
  • 3010運動(外部リンク)新しいウィンドウで開きます
  • mottECO(外部リンク)新しいウィンドウで開きます

食品ロス削減の取組をしても出てきてしまった不用物については、「水切り」や「リサイクル」をして、廃棄物の減量にご協力ください。

(1)水切りの徹底
十分に水切りすることで、廃棄物の量を減らせます。

(2)リサイクル
生ごみを飼料・堆肥・エネルギーなどへリサイクルしている業者に、処理を委託しましょう。生ごみ処理機を活用し、リサイクルしましょう。

10月は食品ロス削減月間です

食品ロス削減推進法において、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」とされています。本市では、食品ロス削減月間を中心に、食品ロスの削減に向けた取組みを行っています。

ポスター掲示協力店

令和6年度食品ロス削減月間(10月1日~31日)に、啓発ポスター等の掲示にご協力いただいた事業者様を紹介します。

  • アリオ橋本
  • イトーヨーカドー アリオ橋本店、古淵店、相模原店
  • オギノパンカフェ橋本店
  • ごはんや・味菜(あじさい)
  • 相模大野ステーションスクエア
  • 相模原市職員生活協同組合
  • スーパー三和 麻溝店、上鶴間店、上溝店、相模大野店、相模台店、相模原中央店、並木店、西橋本店、番田店、東林間店、東林間西口店、富士見店、豊町店
  • フードワン 大野台店、淵野辺店、矢部店
  • ふれあいヘルシーレストランあい
  • ミウィ橋本
  • レストラン清流

※敬称略。五十音順

掲示の様子 写真
掲示の様子

PDFファイルをご覧いただくには、「Acrobat Reader(R)」が必要です。お持ちでない人はアドビ株式会社のサイト(新しいウィンドウ)からダウンロード(無料)してください。

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このページに関するお問い合わせ

家庭の食品ロスに関することについて

資源循環推進課
住所:〒252-5277 中央区中央2-11-15 市役所本館6階
電話:042-769-8245
電話:042-769-8334(ごみ減量PR室)
ファクス:042-769-4445
資源循環推進課へのメールでのお問い合わせ専用フォーム

事業者の食品ロスに関することについて

廃棄物指導課
住所:〒252-5277 中央区中央2-11-15 市役所本館5階
電話:042-769-8335(許認可班)
電話:042-769-8358(適正指導班)
ファクス:042-769-4445
廃棄物指導課へのメールでのお問い合わせ専用フォーム


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