《主菜》おからハンバーグ

ページ番号1007333 　最終更新日 平成30年1月12日

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【1人分：エネルギー287kcal、たんぱく質16.9g、脂質18.3g、カルシウム87mg、鉄2.4mg、食塩相当量1.3g】

材料（2人分）

• （A）牛豚合びき肉　120g
• （A）塩　小さじ6分の1
• （A）玉ねぎ　中2分の1個（80g）
• （A）おから（生）　40g
• （A）卵　1個
• （A）粉チーズ　大さじ1
• オリーブ油　小さじ1
• （B）トマトジュース（無塩）　100g
• （B）砂糖　小さじ1
• （B）トマトケチャップ　大さじ2分の1
• （B）ウスターソース　大さじ2分の1

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。Bは合わせておく。
2. ボールにひき肉と塩を入れてよく混ぜ合わせ、Aの残りの材料を加え混ぜてタネを作り、小判型に成形する。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、2を両面こんがりと焼く。
4. 3にBを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（水分が少ない場合は水を少量足す。）
5. ハンバーグの中まで火が通ったら器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。
   （4で水分を足した場合は、好みの濃度にソースを煮詰める。）

ハンバーグのつなぎは豆腐やすりおろした高野豆腐でも！