《副菜》豚汁ミルク風味

ページ番号1007340 　最終更新日 平成30年1月12日

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【1人分：エネルギー122kcal、たんぱく質8.3g、脂質4.6g、カルシウム84mg、鉄0.7mg、食塩相当量1.3g】

材料（2人分）

• 豚もも薄切り肉　40g
• じゃがいも　小2分の1個（50g）
• 人参　中5分の1本（30g）
• 長ねぎ　5分の1本（20g）
• さやいんげん　2本
• だし汁　250ml
• みそ　大さじ1
• 牛乳　100ml

作り方

1. 豚肉は2cm幅、じゃがいもと人参はいちょう切り、ねぎは斜め薄切り、さやいんげんは2cm幅の斜め切りにする。
2. 鍋にだし汁、じゃがいも、人参を加えて煮る。
3. 野菜がやわらかくなったら豚肉、ねぎ、さやいんげんを加えて煮る。
4. 肉に火が通ったらみそを溶き入れ、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止める。

牛乳を入れると、少ない塩分でもコクがでておいしく食べることが出来ます。また、牛乳の変わりにスキムミルクを水溶きしたものを使用するとエネルギーをおさえることができます。
多めに作って、翌日の昼食に煮込みうどんにして食べるのもGood！