《副菜》キャベツとしらすの炒め煮
【1人分:エネルギー52kcal、たんぱく質2.9g、脂質3.2g、カルシウム42mg、鉄0.4mg、食塩相当量0.7g】
材料(2人分)
- キャベツ 大2枚(100g)
- サラダ油 小さじ1
- サラダ油(炒め用) 少々
- おろししょうが 2g
- しらす 15g
- だし汁 50ml
- さやえんどう 6本
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- キャベツは一口大に切ってボールに入れ、サラダ油を回しかけて全体をコーティングする。さやえんどうは筋をとり斜め半分に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、おろししょうが、しらすを炒め、香りが出たらだし汁を加える。
- ひと煮立ちしたらキャベツ、さやえんどうを入れ、蓋をして中火で煮立たせ、しょうゆを加える。
- 1~2分加熱し、蓋をとって全体をさっくり混ぜ合わせる。
キャベツを小松菜・ブロッコリー・ピーマンなど他の野菜に、サラダ油をごま油に、しらすを干し桜えびに替えるといろいろな組み合わせが楽しめます。
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